1,800 kg de figo maduro
500 g de amêndoa torrada com pele, grosseiramente picada
400 g de açúcar amarelo
200 g de coco ralado
125 g de chocolate em pó
180 g de farinha de milho, normal
1 cálice de aguardente de medronho
Coco ralado q.b, para moldar
Preparação:
Começamos por levar ao lume uma caçarola com os figos, cortados em bocadinhos, sem adição de líquidos. Deixar cozinhar durante duas horas, em lume lento. Mexer com bastante frequência para evitar que se cole na vasilha, visto que não contem líquidos. Terminado este processo, retira-se do lume e espalha-se em dois tabuleiros. Deixa-se a secar durante 3 dias. Depois coloca-se num alguidar juntamente com todos os ingredientes. Amassa-se bem e, formam-se as bolinhas envolvidas em coco ralado. Deixar secar durante alguns dias, antes de guardar.
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