Biscoitos de amêndoa, à Naica

Ingredientes

6 ovos

300 g de amêndoa, pelada, torrada e moída

600 g de farinha de trigo

1 colher de (café) de fermento em pó

350 g de açúcar mascavado

175 g de margarina Vaqueiro sólida ou outra a gosto

3 colheres de (sopa) de vinho do Porto

Uma pitada de flor de sal

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar e misture tudo bem, sem bater a massa.  Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar durante uma hora em lugar fresco. A seguir, estenda a massa com o rolo e corte os biscoitos com o corta massas ou molde simplesmente com as mãos e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante  treze minutos e retire do forno. A seguir polvilhe com açúcar em pó se preferir.
Biscoitos deliciosos e de longa duração.