Cozido de grão de bico e javali, com sopas de pão

Ingredientes

800 g de javali

200 g de faceira de porco

100 g de chouriço 

10 folhas de Sálvia frescas

3 dentes de alho picado

200 g de cebola picada

250 g de batata cortada em cubos

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

200 g de tomate fresco picado

8 folhinhas de louro pequeninas

2 raminhos de hortelã picada

0,5 dl de vinho branco

Água q.b.

Sal q.b.

400 g de grão de bico, já cozido e passado por água fria

----------------------------------

Pão duro e fatiado q.b.

Preparação

Comece por cozinhar a carne juntamente com restantes ingredientes, menos o grão de bico, que será adicionado dez minutos antes do final da cozedura. Após pronto, deite o caldo sobre o pão e sirva de seguida.