Massada de peixe: Pata roxa

Ingredientes

500 g de peixe: Pata roxa, cortada em bocados, temperada com sal

0,5 dl de azeite ou um pouco mais

4 dentes de alho inteiros

80 g de cebola picada

3 folhas de louro

80 g de tomate picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) bem cheia de poejo seco e moído

2 raminhos de hortelã fresca

Piripiri q.b.

1 colher de (sopa) de vinagre de Sidra

100 g de massa cotovelinhos

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro.  Deixe alourar ligeiramente e acrescente o tomate. Após refogar um pouco, adicione a água e restantes ingredientes, menos o peixe e o vinagre. Quando a massa estar quase no final da cozedura, adicione o peixe e  vinagre e deixe cozinhar durante cerca de quatro a cinco minutos.