Pão folhado, com torresmos

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

500 g de farinha de milho

1 litro de água+ 0,5 litro

21 g de fermento granulado

1 colher de (sopa) de sal grosso

3 colheres de (sopa) de azeite

500 g de torresmos

Preparação

Comece por ferver um litro de água e a seguir deite sobre  a farinha de milho. Mexa e amasse bem com a colher de pau. Depois acrescente a farinha de trigo, bem assim como restantes ingredientes. Amasse tudo bem, polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume. Depois divida a massa nas quantidades desejadas. A seguir, estenda cada porção de massa com o rolo,  pincele com banha e cubra com torresmos picados. Depois dobre a massa até ao meio, pincele novamente com banha e vire a restante massa. Repita esta mesma operação, duas vezes. Depois coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal, deixe repousar durante alguns minutos e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de vinte cinco minutos.