Bolinhas de queijo, com mandioca

Ingredientes

150 g de queijo fresco

1 ovo batido

30 g de cebola picada

2 dentes de alho finamente picado

2 piripiris Sineta picado e sem sementes

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 molhinho de coentros picados

1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de mandioca

1 colher de (sopa) de azeite

Sumo de um limão

Sal q.b.

Para fritar

Farinha de mandioca q.b. para moldar

Óleo q.b. para fritar

Preparação

Comece por esmagar o queijo com uma colher e a seguir acrescente todos os ingredientes e amasse bem com a colher. Depois molde bolinhas no tamanho que desejar, envolva em farinha de mandioca e frite em óleo até estarem lourinhas.