Guisado de javali

Ingredientes

500 g de carne de javali picada

100 g de cebola picada

6 dentes de alho picado

5 folhas de louro pequenas

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

2 dl de água, ou mais se for necessário

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (sopa) de creme de pimento

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate em pó (opcional)

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 raminhos de hortelã picada

0,5 dl de vinho tinto

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume, uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Deixe alourar ligeiramente e acrescente a carne. Envolva bem até mudar de cor e seguir adicione restantes ingredientes, menos a batata e vinho tinto. Tape a caçarola e deixe cozinhar em lume lento. Quando a carne estar quase cozida,  acrescente os restantes ingredientes.