Creme de raiz de rábano, com feijão branco"

Ingredientes

700 g de rábano já descascado

3 dl de água + 1,5 dl 

1 dl de azeite

170 g de cebola 

400 g de feijão branco cozido e passado por água fria

1 molhinho de salsa

8 folhas de gelatina amolecida

Sal q.b.

Preparação

Comece por triturar o rábano junto com três dl de água e a seguir deite na caçarola. Depois triture o feijão junto com a restante água, cebola, salsa e azeite. Após estar tudo reduzido a creme fino, misture com o anterior preparado e leve ao lume junto com a gelatina. Sem parar de mexer, deixe cozer durante vinte cinco minutos, retire do lume e guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.
Ótimo creme para barrar o pão, muito simples e saudável. Mantenha no frigorífico até ser consumido.