Bolo caramelizado de banana, na frigideira

Ingredientes

(massa)

3 ovos

100 g de açúcar branco

175 g de margarina Vaqueiro

2 dl de iogurte kefir ou outro, natural

225 g de farinha de trigo 

1 colher de (chá) de fermento em pó

Cobertura 

100 g de açúcar branco

6 bananas, tamanho médio, cortadas ao meio, no sentido do comprimento

Canela q.b. para polvilhar

Sumo de um limão para regar

Preparação

Comece por pincelar a frigideira anti aderente, com margarina, a seguir, forre o fundo com papel vegetal e, pincele também com margarina, Depois cubra o fundo com açúcar, coloque as metades de bananas, bem juntinhas, a seguir, polvilhe com bastante canela, regue com o sumo de limão e reserve.  A seguir, bata os ovos com o açúcar e, acrescente o restantes ingredientes. Bata tudo bem e coloque sobre as bananas. Tape com tampa alta e deixe cozer em lume lento, durante quarenta e cinco minutos.  Terminado o tempo, coloque um prato grande sobre a frigideira e desenforme, para que a parte caramelizada fique virada para cima. Se preferir, polvilhe com açúcar em pó.