Xerém de carne, com camarão

Ingredientes

250 g de carne do cachaço, picadinha

0,5 dl de azeite

3 dentes de alho picado

2 folhinhas de louro

0,5 litro de água + um pouco se for necessário

Pimenta preta q.b. moída no momento

100 g de sêmola de milho

Coentros frescos e picados q.b.

Camarão q.b.

Sal q.b.

Decoração

Camarão q.b.

Coentros q.b.

Azeitonas q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite e carne.  Deixe fritar até alourar e, a seguir adicione o alho, camarão e louro. Após refogar um pouco, retire o camarão e acrescente os restantes ingredientes. Deixe cozer durante cerca de vinte minutos, sem parar de mexer. Após pronto, sirva de seguida, decorado com o camarão.