Ingredientes
50 g de raiz de curcuma, descascada
1 litro de água
2 paus de canela
750 g de açúcar branco
50 g de açúcar baunilhado
1 litro de aguardente de figo ou outra se preferir
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com água, canela e raiz de curcuma. Após cozer durante vinte cinco minutos, retire do lume e passe no passador de pano. A seguir, leve novamente ao lume juntamente com os açúcares, deixe cozer durante quinze minutos e, passe novamente no passador de pano. Depois deixe arrefecer um pouco e, misture na aguardente. Para terminar, guarde em garrafas de vidro e, mantenha em lugar fresco até ser consumido.
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