Ingredientes
650 g de abóbora
400 g de açúcar branco
2 paus de canela
0,5 dl de aguardente de medronho ou outra se preferir
2 folhas de gelatina amolecida
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, exceto a gelatina e, deixe cozer em lume lento, durante cerca de cinquenta minutos. A seguir, retire o paus de canela e, com a varinha mágica, triture ligeiramente. Depois acrescente a gelatina e, sem para de mexer, deixe cozer durante cinco minutos e retire do lume. Guarde a compota em frascos de vidro devidamente esterilizados.
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