Cozido de grão de bico, com javali

Ingredientes

1 kg de javali, cortado em bocados

150 g de linguiça

150 g de morcela

150 g de chouriço 

1 dl de azeite

3 dentes de alho picado

125 g de cebola picada

2 folhas de louro

1 molhinho de salsa picada

500 g de grão de bico, já antes cozido

300 g de batata, picada

Cominhos moídos q.b.

2 raminhos de hortelã

Colorau q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

8 dl de água ou um pouco mais se preferir

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite carnes, alho e cebola. Deixe refogar até a carne mudar de cor e, a seguir adicione os restantes ingredientes, exceto o grão e batata. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando as carnes estarem quase cozidas, acrescente o grão e batata.  Após pronto, sirva acompanhado com salada verde se preferir.