Peixe Bispo, guisado com batata

Ingredientes

(1ª fase)

500 g de peixe Bispo

6 dentes de alho picado

Sumo de um limão

Sal q.b.

2ª fase

0,5 dl de azeite

100 g de cebola picada

100 g de tomate picado

2 folhas de louro

2 raminhos de poejo fresco

1 colher de (chá) de caroço de abacate em pó

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

500g de batata picada

0,5 dl de vinho tinto

Sal q.b.

Preparação

Comece por cortar o peixe em bocados e, a seguir coloque num recipiente juntamente com alhos, sumo de limão e sal. Cubra com película e deixe marinar durante uma hora. Depois leve ao lume, uma caçarola com azeite, cebola, louro e deixe refogar um pouco. A seguir acrescente o tomate e, após refogar ligeiramente, adicione os restantes ingredientes, exceto o vinho. tape e deixe cozer  em lume lento, sendo que, no final da cozedura, adicione o vinho e, após ferver três minutos, retire  do lume e, sirva de seguida. Resultado final: Muito bom!