Bolinhos de abóbora, com nozes

Ingredientes

4 ovos

400 g de açúcar amarelo

200 ml de óleo  alimentar

Raspa de um limão

500 g de nozes grosseiramente trituradas

1,100 kg de farinha de trigo

3 colheres de (chá) cheias de fermento em pó

Cobertura

Açúcar branco q.b. 

Preparação

Bata os ovos juntamente com o açúcar, até formar creme. A seguir, adicione os restantes ingredientes e misture bem, sem bater. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com açúcar e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante vinte minutos.

---Resultado final:  Divinal!