Raia alhada

Ingredientes

800 g de Raia, cortada a gosto e temperada com sal, duas horas antes da cozedura

3 dentes de alho grandes e esmagados

2 folhas de louro

Água q.b.

---Coloque tudo numa caçarola, leve ao lume e deixe cozer durante cinco minutos.

Molho

150 ml de azeite

10 dentes de alho inteiros e esmagados

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) cheia de farinha de trigo

3 ou 4 conchas, da água da cozedura do peixe

Coentros frescos, picados

Sumo de um limão

Preparação

Comece por preparar o molho, levando ao lume uma frigideira grande com azeite, alhos e farinha. Deixe fritar até alourar e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes inclusive, os bocados de Raia. Após ferver durante um instante, retire do lume e sirva de seguida com batata cozida.

---Resultado final: Espetacular!