Bolinhos de poejo fresco

Ingredientes

4 ovos

375 g de açúcar branco

300 g de iogurte Kefir natural

150 ml de óleo alimentar

100 g de poejos frescos (crus)

Raspa de um limão

1 kg de farinha de trigo

2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó

Preparação

Comece por triturar os poejos juntamente com o iogurte, óleo e ovos na Liquidificadora até formar creme. A seguir, despeje tudo num alguidar, acrescente os restantes ingredientes e misture tudo bem. Terminado este processo, molde os bolinhos no modelo desejado e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para finalizar, leve ao forno previamente aquecido a 215ºC, durante cerca de quinze minutos.

---Resultado final: Divinal!