Bacalhau Pascoal, à Naica

Ingredientes

700 g de bacalhau cozido e desfiado

800 g de batata cozida, cortada em finas rodelas

8 dentes de alho, esmagado

400 g de cebola, cortada em meias rodelas

3 folhas de louro, partidas ao meio

200 ml de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Salsa picada q.b. + uns raminhos para decorar

400 g de grelos cozidos

7 ovos  cozidos e descascados

Azeitonas q.b

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande com a cebola, alho e louro. Mexa com frequência até alourar. Terminado este processo, retire do lume, adicione o azeite e pimenta, envolva tudo bem e reserve. Entretanto, coloque metade da batata no fundo do tabuleiro, a seguir, coloque os grelos e metade do preparado de cebola. Depois coloque a restante batata e cubra com o bacalhau. A seguir coloque a restante cebola, decore com ovos e regue tudo com o molho da cebola. Para finalizar, decore com azeitonas e salsa inteira ou picada, cubra com folha de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC, durante cerca de trinta minutos.

----Resultado final: Maravilhoso!