Ingredientes
200 g de hortelã menta, seca
2 litros de água
1,500 kg de açúcar amarelo
Aguardente de figo ou medronho q.b.
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com a hortelã e a água. Após cozer durante trinta minutos, retire a hortelã e passe a água no passador de pano. Depois leve a água novamente ao lume, juntamente com o açúcar. Deixe cozer até começar a formar espuma e retire do lume. A seguir messa a respetiva calda, deixe arrefecer e a seguir, adicione a mesma medida de aguardente. Para finalizar, guarde em garrafas de vidro devidamente preparadas.
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