Bolo de aniversário

Ingredientes

(massa)

9 ovos ( as claras em castelo)

400 g de açúcar branco

300 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) bem cheia de fermento em pó

Raspa de um limão 

Bata as gemas com o açúcar e, a seguir misture todos os ingredientes de modo usual, sendo que, as claras adicionadas alternadamente com a farinha. Coloque na forma entretanto já preparada e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cinquenta e cinco minutos.

Recheio

Creme de alfarroba

2 colheres de (sopa) de alfarroba em pó

200 ml de leite

150 g de açúcar amarelo

1 colher de (chá) cheia de aroma de baunilha em pó

Coloque tudo num tachinho e, leve ao lume até engrossar.

Recheio

300 g de doce de Chila

200 g de creme de abóbora 

Recheio (creme de natas)

100 ml de natas

100 ml de leite condensado

50 ml de sumo de limão

Coloque tudo numa taça, bata com o batedor de claras e guarde no frigorífico para  solidificar.

Preparação final

Corte o bolo em três parte iguais,  comece por colocar em uma das partes, metade do creme de alfarroba, cubra com o doce de Chila e creme de abóbora. Depois coloque a segunda parte de bolo, cubra com o creme de natas e a seguir, coloque a última parte de bolo. Para finalizar, regue com vinho do Porto, cubra em redor com o restante creme de alfarroba e nozes picadas q.b. Na parte superior, cubra com glacê e decore a gosto.