Folha de ovos, com queijo de cabra

Ingredientes

3 ovos

Cobertura

Queijo de cabra picado ou laminado

Um fio de azeite

Pimenta preta q.b.

Tomate, em gomos ou picado

Salsa picada q.b.

Sal fino q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira anti aderente com os ovos, abra as gemas, agite um pouco a frigideira e deixe fritar totalmente, sem mexer. Terminada a fritura, coloque num prato e coloque os restantes ingredientes, tal como mostra a foto.

---Resultado final: Ótimo pequeno almoço, saudável e delicioso!