Tortinhas de alfarroba

Ingredientes

5 ovos

350 g de açúcar amarelo

200 ml de óleo de Girassol

400 ml de iogurte Kefir ou outro se preferir

1 colher de (chá) de aroma ade baunilha em pó

Raspa de um limão

1, 300 kg de farinha de trigo, com fermento

1 colher  de (sopa) cheia de farinha de alfarroba pura

2 colheres de (sopa) de vinho do Porto

Preparação

Comece por bater os ovos juntamente com o açúcar e, a seguir, adicione os restantes ingredientes, exceto a farinha de alfarroba e vinho do Porto. Após misturar tudo bem, divida a massa em duas partes iguais, reserve uma parte e, na outra parte, adicione a farinha de alfarroba e vinho do Porto. Misture bem e, para finalizar, polvilhe com um pouco de farinha. Depois estenda a massa clara com o rolo, até atingir a espessura desejada e, separadamente a massa escura também  á mesma espessura. Terminado este processo, coloque a massa escura sobre a massa clara e,  corte em três tiras. Cada tira,  enrole como seja uma torta. Depois corte em pequenas porções, como mostra a foto. Para finalizar, pincele com gemas de ovos e leve ao forno previamente aquecido a 220ºC, durante vinte minutos.