Pão de trigo e batata, com sésamo

Ingredientes

300 g de batata cozida

500 ml de água morna

300 ml de iogurte natural

1 colher de (sopa) de açúcar amarelo 

1,100 kg de farinha de trigo

14 g de fermento granulado

Sal q.b.

Cobertura

1 clara de ovo, para pincelar

Sementes de Sésamo q.b. para decorar

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora, a batata juntamente com a água e reduza a creme. Depois despeje num alguidar, acrescente os restantes ingredientes e bata fortemente com uma colher resistente, ou amasse simplesmente com a mão, até formar bolhas de ar.  Terminado este processo, polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume.

Depois divida a massa e seis partes iguais, molde em formato de bola e coloque-as na forma, entretanto  já pincelada com manteiga. Deixe repousar até duplicar de volume, a seguir, pincele com clara de ovo, cubra com sementes de Sésamo e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC, durante cinquenta e cinco minutos.

---Resultado final: Divinal! É de comer e repetir.