Bifinhos de corações de Peru

Ingredientes

1 kg de corações de Peru

100 ml de azeite

3 colheres de (sopa) de manteiga de porco

200 g de cebola roxa, cortada em rodelas 

1 molhinho  de poejos frescos, partidos

6 dentes de alho, esmagado

5 folhinhas de louro

330 ml de cerveja

100 ml de água

Pimenta preta q.b. moída no momento

Gengibre fresco q.b., laminado

1 colheres de (sopa) de creme de pimento

Sal q.b.

Preparação

Comece por cortar os corações em formato de bife e, a seguir, bata-os bem. Depois tempere com sal e deixe repousar durante cerca de uma hora ou mais se preferir. A seguir, leve ao lume uma caçarola com azeite, manteiga, cebola, alho e louro. Após fritar um pouco, retire a cebolada para um recipiente e, na mesma gordura, frite ligeiramente e, alternadamente, os bifinhos. Terminado este processo, coloque novamente o anterior preparado sobre os bifes, acrescente  os restantes ingredientes, tape e deixe cozer e lume lento. Após pronto, sirva de seguida com acompanhamento a gosto.

---Resultado final: Divinal!