Folar de Páscoa, com iogurte

Ingredientes

6 ovos

250 g de margarina Vaqueiro amolecida

1 kg de fermento caseiro

500 ml de iogurte Kefir

Raspa de uma laranja grande

2 colheres de (sopa) cheias de erva doce, moída no momento

400 g de açúcar amarelo

175 g de manteiga de porco

100 ml de vinho do Porto

2 colheres de (sopa) de canela

1,600 kg de farinha de trigo

Sal q.b.

Para decorar

Gemas de ovos diluídas em uma colher de óleo por cada gema

Ovos cozidos q.b.

Preparação

Comece por bater o fermento juntamente com os ovos e iogurte, com a batedeira. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e amasse manualmente ou, com a batedeira, até a massa descolar da vasilha. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume. Terminado este processo, divida  a massa para cada folar, molde a gosto, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar durante cerca de trinta minutos. Para finalizar, coloque o ovo no centro, pincele com gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 185ºC, durante trinta e cinco minutos.