Cozido de couve, com javali

Ingredientes

1,200 kg de javali, temperado com sal na véspera

150 g de linguiça + 150 g de chouriço de sangue

150 g de toucinho

2 caroços de abacate, abertos ao meio

150 g de tomate fresco

150 g de cebola picada

Batata doce q.b.

Batata branca q.b.

Cenoura q.b. 

Hortelã q.b.

Salsa picada q.b.

Água q.b.

Couve verde q.b.  já meio cozida

 4 folhinhas de louro

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com todas as carnes, cebola,  salsa, hortelã, tomate, louro e água. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, retire-a para um recipiente e coloque a couve, batatas, cenoura e  em cima, coloque todas as carnes. Tape novamente e deixe cozer durante cerca de quinze minutos.

---Resultado final: Maravilhoso!