750g de bacalhau cozido e desfiado
300g de cebola cortada em rodelas
180g de bacon cortado em tirinhas
8 colheres de ( sopa ) de azeite
4 dentes de alho picadinhos
1 molhinho de salsa picadinha
1 folha de louro grande ou 2 pequenas
Pimenta preta q.b. ( moída no momento )
Sumo de 1 limao grande
4 ovos batidos
200g de batata frita em palhinha
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Preparacao :
Numa cacarola ou frigideira grande , deita-se o azeite e o bacon . Deixa-se alourar levemente .
Acrescenta-se a cebola , os alhos e o louro e mexendo com frequencia até que a cebola comece
por alourar . De seguida adiciona-se o bacalhau ,as batatas, salsa ,pimenta e os ovos . Envolve-se
tudo bem e deixa-se fritar tudo . Por ultimo e já na travessa , rega-se com o sumo de limao
e decora-se a gosto .
Resultado final :
Espectacular ! Eu acompanhei com salada de alface por ser na minha opiniao , a mais indicada .
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