700g de galo caseiro cortado em pequenos bocados
20g de banha
50g de bacon
3 colheres de ( sopa ) cheias de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 molhinho de salsa picadinha
1 cabecinha de Tomilho desfeita
1 folha de louro grande ou 2 pequenas
60g de linguica cortada em rodelinhas
2 cenouras cortadas
300g de batatas já descascadas e cortadas em pequenos cubos
250g de feijao verde cortado em pequenos bocados
Pimenta preta q.b. ( moída no momento )
Colorau q.b.
Sal q.b.
12 colheres de ( sopa ) cheias de água
3 colheres de ( sopa ) cheias de vinho tinto
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Preparacao :
Numa cacarola , deita-se a banha , o azeite , o bacon , e a carne de galo . Leva-se ao lume e mexendo sempre até alourar . Acrescenta-se a linguica , a cebola , os alhos e o louro e continua-se a mexer , mas nada mais que 1 minuto . De seguida adiciona-se todos os restantes ingredientes menos o vinho . Tapa-se a cacarola e vai a cozer em lume brando . Como a carne é demasiado rija , eu utilizei a cacarola que se ve na foto , mas com tampa de pressao . Passados 30 minutos , retirei a tampa e estava tudo na perfeicao , Adiciona-se entao o vinho tinto e já sem pressao , deixa-se mais ferver 1 minutinho . Finalmente temos o guisado de galo pronto a ser consumido .
Espero que esta maravilhosa receita , seja tambem de vosso agrado .
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