Safio guisado ,à Naica

Ingredientes :

500 g de Safio
75 g de cebola , picadinha
2 folhas de louro
3 colheres de ( sopa ) de azeite
4 dentes de alho , picadinhos
100 g de tomate fresco ( limpo de pele e sementes )
1 dl de água
2 dl de vinho branco
500 g de batata , cortada em meias rodelas
1 colher de ( café ) cheia de flor de poêjo 
3 metades de tomate seco  de conserva , picadinho
125 g de miolo de mexilhão 
1 molhinho de salsa , picadinha
Piripiri q.b
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
1 colher de ( sopa ) de vinagre Balsâmico 
Flor de sal q.b
100 g de pimento verde 
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Preparação:
Começamos por levar ao lume , uma caçarola com o azeite , cebola , alho , louro e tomate . Deixar refogar cerca de 5 minutos , acrescentando de seguida , os restantes ingredientes , menos o vinagre , pimento e mexilhão . Deixar cozinhar em lume lento . Quando o peixe estiver quase cozido , adiciona-se o vinagre Balsâmico ,  pimento  e , o miolo de mexilhão .Deixa-se cozinhar durante 3 ou 4 minutos e , serve-se de seguida , acompanhando com salada de alface ou outra que seja de cor verde .
--- Resultado final :
                             Maravilhoso !