3 ovos
400 g de amendoim, grosseiramente triturado
75 g de Stevia
1,5 dl de azeite
Raspa total de um limão
600 g de farinha de trigo
3 colheres de (chá) cheias de fermento em pó
Preparação:
Começamos por bater os ovos juntamente com a Stevia. A seguir adiciona-se os restantes ingredientes e, bate-se bem com uma colher resistente até a massa descolar da vasilha. Depois forma-se pequenas bolinhas, ligeiramente achatadas e coloca-se em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para terminar, pincela-se com ovo batido, decora-se com um pouco de amendoim triturado e vai ao forno previamente aquecido (185Graus) cerca de 15 minutos.
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