Pão de mistura, com sementes de sésamo

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

10 g de fermento granulado

1 colher de (sopa) de cacau

1 colher de (sopa) de farinha de alfarroba pura

1 colher de (chá) de sal

2 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (sopa) de caroço de abacate seco e moído (opcional)

8 dl de água morna

Para pincelar

1 gema de ovo, diluída com uma colher de (sopa) de azeite

Preparação

Coloque todos os ingredientes num alguidar, amasse bem até a massa formar bolhar de ar. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume. A seguir molde a gosto e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Aguarde cerca de vinte minutos, pincele com gema de ovo e cubra com sementes de sésamo. Leve ao forno previamente aquecido a 235ºC durante cerca de trinta e cinco minutos.