550 g de farinha de trigo
200 g de fermento caseiro
300 g de batata cozida e desfeita
100 de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de (sopa) de azeite+ 1 colher de (sopa) de banha
Sal q.b.
Preparação
Comece por levar ao lume uma frigideira com o azeite, banha, cebola e alho. Deixe fritar até alourar ligeiramente e a seguir coloque num alguidar juntamente com restantes ingredientes. Amasse tudo bem até formar bolhas de ar, polvilhe com um pouco de farinha e cubra com película. Deixe repousar até duplicar de volume. Depois molde a gosto, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar durante cerca de vinte minutos. A seguir leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante trinta minutos.
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