Salame de chocolate e alfarroba, recheado com amêndoa

Ingredientes

1 kg de bolacha -maria integral

380 g de margarina Vaqueiro ou outra a gosto

50 g de farinha de alfarroba pura

250 g de chocolate em pó

300 g de açúcar branco

0,5 dl de Whiskey

3 ovos bem batidos

Recheio

6 ovos 

200 g de açúcar branco

350 g de amêndoa doce torrada com pele e picada

3 colheres de (sopa) bem cheias de iogurte natural

50 g de farinha maisena. 

Preparação

Comece por partir as bolachas em bocadinhos e reserve. Entretanto prepare o recheio. Bata os ovos com o açúcar e a seguir acrescente os restantes ingredientes, coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal e barrado com margarina.  Leve ao forno previamente aquecido a 225ºC durante cerca de quinze minutos. Depois corte em tiras com cerca de 4 cm de largura. A seguir junte duas tiras coladas com doce de abóbora ou outro se preferir. Para cada salame, prepare duas tiras e reserve. Depois derreta a margarina e já fora do lume, acrescente a bolacha e restantes ingredientes. A seguir coloque uma pequena porção do preparado de bolacha, sobre o papel de alumínio, depois o recheio e cubra com segunda porção de  preparado de bolacha e enrole com algum cuidado. Guarde no frigorífico até ser consumido.