Arroz de camarão

Ingredientes

6 camarões ou mais se preferir

3 colheres de (sopa) de azeite

3 dentes de alho picado

1 cebola pequena, finamente picada

4 folhinhas de louro

200 g de tomate fresco picado

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (café) cheia de coentros em grão, moídos

1 colher de (chá) de açafrão(curcuma)

Pimenta preta q.b. moída no momento

6 dl de água

100 g de arroz vaporizado

75 g de pimento verde picado

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro e deixe refogar até a cebola reduzir de volume. A seguir adicione o tomate e mexa com frequência até estar cremoso. Depois acrescente a água e restantes ingredientes, menos o arroz e pimento. Quando o camarão mudar de cor, retire-o para um prato e adicione o arroz. Depois quando o arroz estar no final da cozedura, adicione o pimento e camarão. Deixe ferver durante um instante e sirva de seguida.