Fricadelas (Frikadellen) grelhadas no forno

Ingredientes

850 gr de carne de vitelão, moída

850 g de carne de porco, moída

200 g de cebola picada

10 dentes de alho picado

50 g  de azeitonas picadas

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta preta  q.b. moída no momento

8 folhas de Sálvia fresca picada

250 g de pão esfarelado

5 ovos batidos

1,5 dl de vinho branco

4 colheres de (sopa) de pão ralado

Sal q.b.

Preparação

Junte todos os ingredientes num alguidar,  misture tudo bem e  cubra com película. Deixe repousar de um dia para o outro. Depois molde as fricadelas no tamanho desejado, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC durante cerca de trinta minutos.