Raia marinada em vinho velho

Ingredientes

(marinada)

1 kg de peixe Raia

6 dentes de alho laminado

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 dl de vinho tinto velho ou vinho branco

1 colherinha de poejo em pó

Sal q.b.

------ Farinha q.b. para envolver

Óleo q.b. para fritar

Preparação

Comece por cortar  o peixe em formato de bife com pouco acima de um centímetro de espessura e reserve. Entretanto prepare a marinada juntando todos os ingredientes e a seguir coloque o peixe bem mergulhado. Depois cubra com película e deixe repousar durante uma ou duas horas. A seguir escorra todo o liquido da marinada, passe o peixe por farinha de trigo ou milho e frite  em bastante óleo. Após frito e escorrido em papel absorvente, sirva com acompanhamento a gosto e regado com sumo de limão.