Língua estufada, com Quiabo

Ingredientes

600 g de língua cortada em rodelas finas

6 dentes de alho palitado

130 g de cebola picada

1 dl de azeite

5 folhas de Sálvia fresca

4 folhas de louro pequenas

Piripiri q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) bem cheia de cominhos moídos

1 dl de vinho tinto

0,5 dl de água

100 g de Quiabos

Sal q.b.

Preparação

Comece por  levar ao lume uma  caçarola com azeite, língua, cebola e louro. Deixe refogar até mudar de cor e a seguir acrescente os restantes ingredientes, menos os Quiabos. Tape e deixe cozinhar em lume lento mexendo com alguma frequência. Quinze minutos antes do final da cozedura, adicione os Quiabos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.