Ingredientes1 frango com 1,300 kg, passado pela chama de fogo até estar com a pele bem dourada e a seguir cortado em 6 partes e temperado com sal, uma hora antes.
Restantes ingredientes
1 dl de azeite
6 dentes de alho picado
80 g de cebola picada
5 folhinhas de louro
Piripiri q.b.
Uma pitada de caril
Pimenta preta q.b. moída no momento
Colorau q.b.
Sal q.b.
5 rodelas finas de limão
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho. Após refogar um pouco, coloque as peças de frango com a parte da pele virada para cima. A seguir acrescente os restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar em lume lento durante cerca de uma hora.
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