Merendeiras de carne

Ingredientes

1kg de farinha de trigo

14 g de fermento granulado

500 g de restos de cachaço assado, laminado

1,5 dl de azeite

250 g de banha derretida

7 dl de água morna , ou um pouco mais se for necessário

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar num alguidar, todos os ingredientes e, amassasse durante quinze minutos. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e, deixe levedar até duplicar de volume. A seguir, divida a massa nas porções desejadas, molde a gosto e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Após repousar durante cerca de vinte minutos, leve ao forno previamente aquecido a 230ºC, durante cerca de vinte cinco minutos.

 

Sumos de um só curgete

Ingredientes

(sumo verde)

170 g de casca de curgete

1 laranja grande, descascada

2 bananas

1 litro de água

---Coloque todos os ingredientes na Liquidificadora e triture bem. A seguir, passe no passador de rede fina, pressionando ligeiramente com uma colher e, guarde no frigorífico até ser consumido.

Sumo  vermelho

Sementes e toda a parte envolvente 

1 limão grande, descascado

50 g de beterraba 

1 colher de (sopa) de mel

Preparação

-----Siga o mesmo processo do sumo anterior e, mantenha no frigorífico até ser consumido.

Resultado final: Maravilhoso!

 

Cachaço em molho dourado

Ingredientes

2,300 kg de cachaço cortado em fatias

10 dentes de alho inteiros

200 g de cebola picada

1,5 dl de óleo Vaqueiro ou outro a gosto

1 dl de azeite

4 folhas de louro

1 colher de (café) cheia de caroço de abacate em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

Uma pitada de Tomilho em pó

Uma pitada de orégãos em pó

1,5 dl de cerveja

1 dl de água

Sal q.b.

Preparação

Comece por temperar a carne com sal e reserve de um dia para o outro. Depois leve ao lume uma frigideira grande, sem adição de gordura e, coloque três fatias de carne.  Após alourar em ambos os lados, retire a carne e coloque numa caçarola. Repita esta operação, até esgotar a carne. A seguir coloque na respetiva frigideira, a cebola, alhos e óleo. Deixe refogar  ligeiramente e, adicione os restantes ingredientes. Mexa bem até soltar todo o tostado colado no fundo da frigideira, retire do lume e despeje tudo sobre a carne. Cubra a caçarola com papel de alumínio e, a seguir coloque a tampa. Deixe cozer em lume médio durante cerca de trinta e cinco minutos ou um pouco mais se a carne for rija. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.