Sopas de tomate, com ovos

Ingredientes

600 g de tomate bem maduro, descascado

1 dl de azeite

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

1 colher de (chá) de louro em pó

1 litro de  água ou mais se preferir

Pimenta preta q.b. moída 

1 pimento verde, cortado em tiras

Sal q.b.

4 ovos 

----Pão duro fatiado q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume, uma caçarola com azeite, cebola, alho e deixe alourar ligeiramente. A seguir, adicione o tomate e, após refogar bem, acrescente a água e restantes ingredientes, exceto o pão. Entretanto coloque o pão numa tigela ou taça e, a seguir, despeje o respetivo caldo e ovos, sobre o pão e sirva de seguida.