Galinha guisada, com feijão verde

Ingredientes

1,300 kg de galinha do campo

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picados

0,5 dl de azeite

1 litro de água

700 g de feijão verde

300 g de batata picada

1 colher de (chá) cheia de louro em pó

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (sopa) de mel

Colorau q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 cenoura grosseiramente picada

Sal q.b.

-----0,5 dl de vinho tinto

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola grande com azeite, cebola, alho e louro. Após alourar ligeiramente, adicione a carne e deixe refogar um pouco. Depois acrescente os restantes ingredientes, exceto o  vinho, feijão, batata e cenoura. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, acrescente os restantes ingredientes e, deixe cozer lentamente.