Compota de curgete, com limão

Ingredientes

2 kg de curgete já descascado e limpo interiormente

1 kg de açúcar branco

600 g de açúcar amarelo

3 dl de água

1 dl de sumo de limão

2 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola grande com todos os ingredientes,  exceto a gelatina e, deixe cozer durante cerca de quarenta e cinco minutos. Terminado o tempo, adicione a gelatina e, após cozer durante dez minutos, triture com a varinha  mágica. Depois guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.