Bolinhos de tomate, com iogurte Kefir

Ingredientes

3 ovos

450 g de tomate descascado

350 g de açúcar branco

2 dl de iogurte Kefir

2 dl de óleo alimentar

Raspa de um limão pequeno

1,100 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de fermento em pó

Cobertura

Açúcar branco normal q.b.

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora, o tomate, ovos, açúcar e iogurte. Triture tudo  até reduzir tudo a creme. Depois despeje tudo num alguidar e, acrescente os restantes ingredientes. Bata fortemente com uma colher resistente e, a seguir, com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal. A seguir, cubra com açúcar branco normal e, leve ao forno previamente aquecido a 215ºC,  durante quinze minutos.

Resultado final: A foto fala por si.