Tarte de abóbora, com amêndoa

Ingredientes

(massa)

3 ovos

125 g de açúcar branco

Raspa de um limão pequeno

100 g de margarina Vaqueiro

1,5 dl de iogurte natural

200 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

500 g de cubinhos de abóbora em calda, bem escorrida e passada por água fria

Cobertura

2 dl de leite

150 g de açúcar amarelo

100 g de margarina Vaqueiro

60 g de natas

1 colher de (chá) de Natural Bourbon Vanilla

200 g de amêndoa laminada

----Coloque tudo num tachinho e, leve ao lume até engrossar.

Preparação

Comece por bater os ovos juntamente com o açúcar e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes, exceto a abóbora. Bata fortemente com a batedeira e, deite na forma entretanto já preparada. Depois coloque a abóbora bem introduzida ligeiramente na massa e, leve ao forno previamente aquecido a 230ºC, durante vinte cinco minutos. Terminado o tempo, retire do forno e cubra com o preparado de amêndoa. Leve novamente ao forno até alourar.