Arroz de peixe

Ingredientes

500 g de peixe Pata roxa, cortada em bocados

Camarão q.b.

0,5 dl de azeite

80 g de cebola picada

3 dentes de alho picado

300 g de tomate fresco picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

6 dl de água

1 batata picadinha

125 g  de arroz, de preferência, vaporizado

1 molhinho de coentros frescos picados

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho. Após alourar um pouco,  adicione o tomate e louro. Deixe refogar bem e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes, exceto o peixe e camarão. Quatro minutos antes do final da cozedura, adicione o peixe e camarão.  Após pronto, sirva decorado com coentros frescos.