Sopa cremosa de curgete

Ingredientes

1 kg de curgete descascado e limpo interiormente  

1 cebola grande cortada em bocados

4 dentes de alho

250 g de batata cortada em bocados

Pimenta preta q.b.

Azeite q.b.

1 cubo de Knorr de galinha

1 colher de (sopa) de creme de pimento

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume, uma caçarola com todos os ingredientes, exceto o azeite. Quando tudo estiver cozido, adicione o azeite, triture com a varinha mágica, deixe ferver durante cerca de três minutos e, assim temos esta deliciosa sopa pronta a servir.