Salada colorida

Ingredientes

500 g de batata picada

1 cenoura grande, cortada em rodelas ou picada

1 beterraba, cortada em cubinhos 

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho finamente picados

Pimenta preta q.b. moída no momento

Coentros frescos q.b.

Azeite q.b.

Vinagre de Sidra q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por cozer a batata junto com a cenoura e, separadamente coza a beterraba. Depois escorra toda a água, coloque na taça ou travessa e, adicione os restantes ingredientes.  Sirva enquanto quente ou fria se preferir. Além de deliciosa, é também um ótimo acompanhamento para grelhados ou simplesmente servida como uma refeição leve.