Biscoitos de amêndoa e erva doce

Ingredientes

3 ovos

250 g de açúcar amarelo

120 g de banha, á temperatura ambiente

300 g de amêndoa torrada com pele e moída

Raspa de uma laranja pequena

375 g de restos de bolinhos secos, moídos

1 colher de (sopa) de erva doce moída

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture sem bater. Depois estenda a massa com o rolo, corte os biscoitos  com corta-massas a gosto e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. A seguir leve ao forno previamente aquecido a 185ºC, durante onze minutos. Após prontos, polvilhe com açúcar em pó (opcional)

Resultado final: Muito bom!