Bolo de água mel, com recheio de Chila

Ingredientes

8 ovos    (As claras em castelo firme)

300 g de água mel

150 g de açúcar amarelo

200 ml de óleo alimentar

300 ml de cerveja

2 colheres de (café) bem cheias de canela

1 colher de (sopa) cheia de erva doce em pó

500 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio

400 g de doce de Chila

200 g de creme de abóbora

Para regar

100 ml de aguardente de medronho ou outra a gosto

Cobertura

300 g de chocolate  de barra

50 g de manteiga 

Preparação

Comece por bater as gemas com a água mel e açúcar, até formar creme. A seguir acrescente os restantes ingredientes e bata tudo bem, sendo que, as claras em último lugar e, somente envolvidas. Depois deite na forma já antes barrada com banha ou manteiga e, leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante setenta e cinco minutos. Depois desenforme, deixe arrefecer e, corte em duas partes, regue com metade da aguardente, coloque o creme de abóbora, cubra com doce de Chila e coloque a restante parte do bolo. Regue com a restante aguardente, cubra com o chocolate e decore a gosto.

Resultado final: Divinal! É sem dúvida, uma delícia.