Bolachas de amêndoa, com WHisky

Ingredientes

5 ovos

500 g de açúcar branco

400 g de amêndoa  torrada com pele e moída

200 ml de  óleo alimentar

100 g de banha, à temperatura ambiente

200 ml de cerveja

25 ml de WHisky

1,400 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de fermento em pó

Preparação

Comece por bater os ovos, juntamente com o açúcar até formar creme. Depois acrescente os restantes ingredientes e misture  sem bater. Terminado este processo, estenda a massa com o rolo, corte as bolachas com corta massas a gosto e, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal.  Pincele com gemas de ovos, polvilhe com açúcar e leve ao forno previamente aquecido a 185ºC, durante quinze minutos.